Fisch Suppe - Provenzalische Art, für 3-4 Portionen, 950g

Diese traditionsreiche Produkt ist Ihnen in Ihrem Frankreichurlaub bestimmt schon mal über den Weg gelaufen. Entweder im Laden oder auf dem Teller. In Frankreich wird frischer Fisch oft gekocht oder gebraten zur Fischsuppe gegessen. Da es aber kaum möglich ist aus einem Stück frischem Fisch einen Suppenfond zu ziehen greifen die Franzosen bei der Suppe gerne auf eine Konserve zurück. Die beste Konserve ist in diesem Fall das Glas. Sie werden sich wundern, wie köstlich und wie orginär diese wunderbare Suppe schmeckt. Mit ein paar Stücken gebratenem oder gedünstetem Fisch serviert, haben sie eine Bouillabeisse gezaubert, mit der Sie selbst den verwöhntesten Gaumen beeindrucken können.

Fischsuppe mit Gemüse nach Provenzalischer Art, küchenfertig. Zutaten: Wasser, 34% FISCHE (Dorade-Rotbarsch, Seeaal, Lotte, Makrele, Wittling und/oder Schellfisch), 7,5% Tomatenmark und -püree, Gemüse (Karotten, Lauch, Zwiebeln, Fenchel), 5% natives Olivenöl extra, Salz, modifizierte Maisstärke, dehydrierter Orangensaft, 0,3% Knoblauch, Kräuter, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan, Gewürze mit Safran und Sternanis, Aroma. Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank 48 Stunden haltbar. Zubereitung: Vor dem Öffnen gut schütteln um die Konsistenz wiederherzustellen. Durch Lagerung kann sich Öl absetzen. In einem Topf erwärmen, aber nicht kochen. Heiss servieren. Guten Appetit.