Ein Balsam-Essig aus Trauben der Prädikatsstufe "Trockenbeerenauslese". Bei dem überaus wertvollen Saft dieser Trauben wird das für Balsam-Essige typische Einkochen völlig entbehrlich, denn die Konzentration der Geschmacks- und Duftstoffe erfolgte bereits in höchstem Maße auf natürliche Weise an den Rebstöcken. Die Weine stammen ausschließlich aus der Kollektion des internati- onal ausgezeichneten Winzers Alois Kracher. Der Wein-Essig präsentiert sich heller als Aceto Balsamico, doch sein Aromenspiel ist lebhafter als man es von den meisten Balsam-Essigen kennt. Er passt vorzüglich zu Meeresfrüchten, zu allerlei Gerichten mit fernöstlichen Akzenten, zu mediterranen Salaten und als edle Würze für dunkle Fonds und Saucen.
Zutaten: Weinessig aus dem eingedickten Saft und Essig von Trockenbeeren. Säuregehalt: 6%. Produkt aus Österreich. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Zutaten: Weinessig aus dem eingedickten Saft und Essig von Trockenbeeren. Säuregehalt: 6%. Produkt aus Österreich. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.