Hummer-Suppe - Bisque, für 3-4 Portionen, 950g

Diese taditionsreiche Produkt ist Ihnen in Ihrem Frankreichurlaub bestimmt schon mal über den Weg gelaufen. Entweder im Laden oder auf dem Teller. In Frankreich sagt man, Hummer Bisque schmeckt nur, wenn man sie im großen Topf kocht. Deshalb ist es in Frankreich auch gang und gäbe, Hummer Bisque in Konserve zu kaufen, selbst zu hohen Festtagen. Die beste Konserve ist in diesem Fall das Glas. Sie werden sich wundern, wie köstlich und wie orginär diese Suppe schmeckt. Sie kann auch wunderbar als warme Hummersauce benutzt werden, wenn man sie ein wenig reduziert und mit Sahne versetzt.

Hummersuppe, küchenfertig. Zutaten: Wasser, 20% amerikanischer HUMMER, Gemüse (Karotten, Lauch, Zwiebeln), SEETEUFEL, Tomatenkonzentrat, 2% SAHNE, 1,4% Weißwein, modifizierte Maisstärke, BUTTER, Rapsöl, Salz, Cognac, Aroma, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl, Gewürze, Säuerungsmittel: Citronensäure. Zubereitung: Vor dem Öffnen gut schütteln um die Konsistenz wiederherzustellen. Durch Lagerung kann sich Öl absetzen. In einem Topf erwärmen aber nicht kochen. Heiss servieren. Guten Appetit. Empfehlung: Genussvoll mit Knoblauchcroutons, geraspeltem Käse, 1 Löffel Creme Fraiche und Rouille... Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank 48 Stunden haltbar. Eigenschaften: Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch.