Buchweizengrütze wird vor allem als Suppe oder Grütze in Russland und Polen verarbeitet. Buchweizen ähnelt den Bucheckern, ist aber wesentlich kleiner. Der reiche Gehalt an Eiweiß und Stärke macht den Buchweizen, der zu den Knöterichgewächsen gehört, zu einem wertvollen "Getreide". In Verbindung mit Weizen oder Roggen dient er zur Bereitung von Brot, Gebäck, Brei und Grütze.
Buchweizengrütze. Zutaten: Buchweizengrütze. Kühl und trocken lagern.
Buchweizengrütze. Zutaten: Buchweizengrütze. Kühl und trocken lagern.
Nährwerte | (je 100g/100ml) |
| kcal: | 335 |
| kJ: | 1417 |
| Fett: | 2.5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 0.7 g |
| Kohlenhydrate: | 60.6 g |
| - davon Zucker: | 2.6 g |
| Eiweiß: | 12.6 g |
| Salz: | 0.03 g |
Allergene | |
| Gluten: | spurenweise enthalten |
| Ei: | spurenweise enthalten |
| Lupine (Bohnen): | spurenweise enthalten |
| Milch: | spurenweise enthalten |
| Sojabohnen: | spurenweise enthalten |