CHROMA JAPANCHEF ist ein ungemein scharfes, HACCP konformes Küchenmesser. Bei diesem Küchenwerkzeug wurde auf alles verzichtet - nur nicht auf einen guten Klingenstahl mit einer Eishärtung bei 58° HRC und einem exzellentem Schliff. Die Messer haben eine japanische Klingengeometrie, also einen V-förmigen Schliff, der das Messer sehr scharf macht. Der Kropf wurde auf japanische Art abgeschnitten so dass die Klinge auch am Ende benutzt werden kann. Der Griff ist aus hochwertigen Kunststoff, die drei Nieten halten den Erl des Messer und den Griff zusammen. Die Schneide ist sehr schnitthaltig und lässt sich einfach und schnell z.B. mit dem CHROMA Schleifstein ST-1800 (240/1000er Körnung) nachschleifen.
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