Pecorino "Roncione", Schafskäse in Strohhülle, 12 Monate alt, ca.4 kg

Handgemachter, authentischer und traditionell gereifter Pecorino-Käse der besonderen Art. Hergestellt aus Schafsmilch der klassischen Rassen "Sarda" und Massese" in den Monaten Februar und März, wenn die Schafe in der Freilandhaltung der Zentral-Toskana junge Kräuter fressen. Die Käselaibe für den Pecorino- Roncione werden mit Stroh umhüllt und in der Namen gebenden Roncione-Grotte bei Garfagnana gelagert und gereift. Das Stroh wird wöchentlich gewechselt, bis das letzte, endgültige Strohgewand ihm seinen intensiven Geschmack und sein Assehen verleiht. Der feste, aromatische Pecorino verfeinert Salate, Suppen und Pasta oder kann solo zu kräftigem Rotwein genossen werden.

Italienischer Hartkäse aus Schafsmilch auf Stroh gereift. Zutaten: Pasteurisierte SCHAFSMILCH, Lab, MILCHsäure, Salz. Rinde mit Stroh und Kunststoffüberzug. Rinde nicht zum Verzehr geeignet. Stroh nicht zum Verzehr geeignet. Kühl aufbewahren bei +2°C - +7°C. Hergestellt in Italien. Eigenschaften: Laktosefrei, Eiweiß aus tierischer Milch.