Der beste luftgetrocknete Schinken wird in der andalusischen Gebirgsregion der Sierra Nevada hergestellt. Seinen Namen hat er von seinem Herstellungsort geerbt - "serrano" heißt sinngemäß "aus dem Gebirge". Am bekanntesten ist der Schinken aus dem Dorf Trevélez, das 1.700 m hoch gelegen zugleich auch der höchstgelegene Ort Spaniens ist. Aufgrund der ganzjährig wehenden, trockenen und kühlen Winde können in der klaren und sauberen andalusischen Bergluft die Vorder- und Hinterschinken zum hocharomatischen Serrano Schinken reifen.
Serrano Schinken ohne Knochen 12 Monate gereift. Zutaten: Hinterschinken vom Schwein, Meersalz, Zucker, Konservierungsstoffe: E250, E252, Antioxidationsmittel: E301. Kühl bei +1°C bis +7°C lagern.
Serrano Schinken ohne Knochen 12 Monate gereift. Zutaten: Hinterschinken vom Schwein, Meersalz, Zucker, Konservierungsstoffe: E250, E252, Antioxidationsmittel: E301. Kühl bei +1°C bis +7°C lagern.
Nährwerte | (je 100g/100ml) |
| kcal: | 240 |
| kJ: | 1004 |
| Fett: | 12 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 1.8 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| - davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 33 g |
| Salz: | 5 g |
