Tapioka ist ein Stärkemehl aus der Maniokwurzel. Es ist sehr fein und wird zum Andicken von Suppen, Tortenguß sowie für Obstbeläge auf Kuchen verwendet. Man kann es aber auch durch Pfeilwurzelmehl oder Maisstärke ersetzen. Tapioka erzielt jedoch das feinere Ergebnis.
Tapiokastärke. Zutaten: 98% Tapioka, Wasser. Kühl und trocken lagern. Produkt aus Thailand.
Tapiokastärke. Zutaten: 98% Tapioka, Wasser. Kühl und trocken lagern. Produkt aus Thailand.
Nährwerte | (je 100g/100ml) |
| kcal: | 348 |
| kJ: | 1479 |
| Fett: | 0.5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 0.1 g |
| Kohlenhydrate: | 87 g |
| - davon Zucker: | 0.5 g |
| Eiweiß: | 0.5 g |
| Salz: | 0.03 g |