Gastronomische Spezialität aus Barbaresco und Trüffeln. Die Nudeln werden aus Hartweizengrieß und Eiern, mit 5% Barbaresco und Sommertrüffeln hergestellt. Kochen Sie die Nudeln in 2 Liter mit Meersalz gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten. Lassen Sie anschließend die Nudeln abtropfen und erwärmen Sie sie, bei Zugabe von etwas Butter. Serviert werden die Nudeln heiß und mit reichlich Parmesankäse bestreut.
Eierbandnudeln Barbaresco Wein und Trüffel. Zutaten: HARTWEIZENGRIEß, 20% EIER, 3% D.O.C.G. Barbaresco Wein, 3% schwarze Sommertrüffel (Tuber Aestivum), Rote-Bete- Extrakt pulverisiert, Aromastoffe. Kochanweisungen: Bringen Sie zwei Liter Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Nudeln dazu und lassen Sie diese ca. 3-4 Min. kochen. Gießen Sie die Nudeln in einen Seiher ab, lassen sie abtropfen und erwärmen Sie sie bei Zugabe von etwas Butter in der Pfanne. Servieren Sie die Nudeln heiß und bestreuen Sie sie reichlich mit Parmesankäse. Ergibt 4 Portionen. Kühl und trocken lagern.
Eierbandnudeln Barbaresco Wein und Trüffel. Zutaten: HARTWEIZENGRIEß, 20% EIER, 3% D.O.C.G. Barbaresco Wein, 3% schwarze Sommertrüffel (Tuber Aestivum), Rote-Bete- Extrakt pulverisiert, Aromastoffe. Kochanweisungen: Bringen Sie zwei Liter Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Nudeln dazu und lassen Sie diese ca. 3-4 Min. kochen. Gießen Sie die Nudeln in einen Seiher ab, lassen sie abtropfen und erwärmen Sie sie bei Zugabe von etwas Butter in der Pfanne. Servieren Sie die Nudeln heiß und bestreuen Sie sie reichlich mit Parmesankäse. Ergibt 4 Portionen. Kühl und trocken lagern.
Nährwerte | (je 100g/100ml) |
| kcal: | 367 |
| kJ: | 1555 |
| Fett: | 3.7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 0.5 g |
| Kohlenhydrate: | 68 g |
| - davon Zucker: | 0.5 g |
| Eiweiß: | 14 g |
| Salz: | 0.13 g |
Allergene | |
| Gluten: | enthalten |
| - Gluten-Art: | Weizen |
| Ei: | enthalten |
