Schalen vom Winter-Edeltrüffel in Salz und Trüffelsaft eingekocht. Vollkonserve. Sie können zum Aromatisieren von Saucen angewendet werden; dabei sollte man sie vorher in etwas Olivenöl andünsten.
Winter-Edeltrüffel (Tuber Melanosporum) Schalen. Zutaten: Winter-Edeltrüffel, Trüffelsaft, Salz. Kühl und trocken lagern.
Winter-Edeltrüffel (Tuber Melanosporum) Schalen. Zutaten: Winter-Edeltrüffel, Trüffelsaft, Salz. Kühl und trocken lagern.
Nährwerte | (je 100g/100ml) |
| kcal: | 59 |
| kJ: | 246 |
| Fett: | 0.9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 0.2 g |
| Kohlenhydrate: | 3 g |
| - davon Zucker: | 0.2 g |
| Eiweiß: | 5.5 g |
| Salz: | 0.9 g |