Kichererbsen sind mit ihrem leicht nussig-süßlichen Geschmack in den Küchen von Indien über Nordafrika bis nach Südeuropa beliebt. Das Mehl wird zur Herstellung von Süßspeisen, Pürees, Fladenbroten, zum Eindicken von Saucen und -den aus dem arabischen Raum bekannten- Falafel sowie Hummus verwendet.
Malerzeugnis aus Kichererbsen. Zutaten: Kichererbsen. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Im Vereinigten Königreich gemahlen.
Malerzeugnis aus Kichererbsen. Zutaten: Kichererbsen. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Im Vereinigten Königreich gemahlen.
Nährwerte | (je 100g/100ml) |
| kcal: | 311 |
| kJ: | 1319 |
| Fett: | 2.7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 50 g |
| - davon Zucker: | 4.2 g |
| Eiweiß: | 21.7 g |
| Salz: | 0 g |