Stabilisator für Sorbets und kalte Suppen. Die kalten Zutaten mit Pro Sorbet zusammenmixen. Dosierung: 100g/ Liter. Optimales Ergebnis nach 24 Stunden im Tiefkühler bei -20°C.
Pulverbasis für eine Stabilisierung von Eiscreme. Zutaten: Dextrose, Maltodextrin, Glukosepulver, Emulgatoren: Guarkernmehl E412, Carragee E407, Natriumalginat E401, pflanzliches Fett, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäure E471, Milchsäureester von Mono und Diglyceride E472b, Diacetyl Säureester von Mono und Diglyceriden E472e, Natriumalginat E401, MILCHEIWEIß, Saccharose, Antioxidationsmittel: Trikaliumphosphat. Dosierung: 100 g /kg Kühl und trocken lagern. Hergestellt in der EU. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Pulverbasis für eine Stabilisierung von Eiscreme. Zutaten: Dextrose, Maltodextrin, Glukosepulver, Emulgatoren: Guarkernmehl E412, Carragee E407, Natriumalginat E401, pflanzliches Fett, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäure E471, Milchsäureester von Mono und Diglyceride E472b, Diacetyl Säureester von Mono und Diglyceriden E472e, Natriumalginat E401, MILCHEIWEIß, Saccharose, Antioxidationsmittel: Trikaliumphosphat. Dosierung: 100 g /kg Kühl und trocken lagern. Hergestellt in der EU. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Nährwerte | (je 100g/100ml) |
| kcal: | 381 |
| kJ: | 1617 |
| Fett: | 1.67 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 1.4 g |
| Kohlenhydrate: | 90.94 g |
| - davon Zucker: | 59 g |
| Eiweiß: | 0.55 g |
| Salz: | 0.15 g |
Allergene | |
| Milch: | enthalten |
