Diese Winter-Edeltrüffel sind mit etwas Salz in Trüffelsaft eingekocht und können wie frische Trüffel verwendet werden. In kleine Stücke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich bestens zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, Saucen oder zu Frischkäse. Für Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenöl angedünstet werden.
Schwarze Winter-Edeltrüffelstücke. Zutaten: Wintertrüffel schwarz (tuber melanosporum), Wintertrüffelsaft (tuber melanosporum), Salz. Hergestellt in Frankreich.
Schwarze Winter-Edeltrüffelstücke. Zutaten: Wintertrüffel schwarz (tuber melanosporum), Wintertrüffelsaft (tuber melanosporum), Salz. Hergestellt in Frankreich.
Nährwerte | (je 100g/100ml) |
| kcal: | 58 |
| kJ: | 243 |
| Fett: | 0.42 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 0.07 g |
| Kohlenhydrate: | 5.18 g |
| - davon Zucker: | 1.05 g |
| Eiweiß: | 4.2 g |
| Salz: | 1.02 g |