Yuzu ist eine in China, Korea und Japan kultivierte Zitrusfrucht, die von der Form her den Satsumas ähnelt. Sie ist wenig saftig, leicht bitter, säuerlich- aromatisch und weist komplexere Aromen als Zitronen auf. In der asiatischen Küche werden Yuzus gern zusammen mit Salz und/oder Pfeffer oder Chilies als Gewürz verwendet. Dieser Yuzu-Saft ist mit dem Saft von Pomeranzen/Bitterorangen kombiniert.
Japanische Yuzu Zitronensaftzubereitung. Zutaten: Yuzu Fruchtsaft, Bitterorangensaft, Säuerungsmittel: E330. Produkt aus Japan.
Japanische Yuzu Zitronensaftzubereitung. Zutaten: Yuzu Fruchtsaft, Bitterorangensaft, Säuerungsmittel: E330. Produkt aus Japan.
Nährwerte | (je 100g/100ml) |
| kcal: | 22 |
| kJ: | 93 |
| Fett: | 0.4 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 4.3 g |
| - davon Zucker: | 0 g |
| Eiweiß: | 0.3 g |
| Salz: | 0.06 g |
