Zur Herstellung von umgekehrten Spheren (Bubbles). Das Gluconolactat wird mit einer Flüssigkeit vermengt, in ein Alginatbad gegeben. Dadurch entsteht eine umgekehrte Sphere. Gluconolactat ist kaltlöslich.
Zutaten: Kalziumglukonat E578, Kalziumlaktat E270. Dosierung: 20g/kg. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Zutaten: Kalziumglukonat E578, Kalziumlaktat E270. Dosierung: 20g/kg. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
