Eckart Witzigmann: Diese süßlich-herbe, würzige Gewürzmischung eignet sich perfekt für alle Zubereitungsarten von hellem Fleisch. Die Kombination von Fenchel, Zwiebeln sowie einem Hauch Cardamom passt ideal zu Kalbfleisch. Spezialitäten wie "Ossobuco" oder "Kalbshals mit Trüffel" sowie "Kalbsrücken mit Pfifferlingen" sind eine wahre Delikatesse.
Gewürzmischung. Zutaten: Zwiebeln, Muskat, weißer Pfeffer, Tomaten, Karotten, Knoblauch, SELLERIE, Koriander, Fenchel, Paprika edelsüß, Petersilie, Cardamom, Ingwer, Zitrone, Rosmarin. Trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Gewürzmischung. Zutaten: Zwiebeln, Muskat, weißer Pfeffer, Tomaten, Karotten, Knoblauch, SELLERIE, Koriander, Fenchel, Paprika edelsüß, Petersilie, Cardamom, Ingwer, Zitrone, Rosmarin. Trocken und lichtgeschützt lagern. Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
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